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In Occidente dobbiamo ancora farci l’abitudine. Ma la cucina e la medicina orientale ci insegnano che le alghe possono essere un prezioso alleato per il nostro organismo. Un vero e proprio “Superfood naturale di forza, bellezza e benessere”. In modo particolare ci sono tre microalghe di acqua dolce che fanno particolarmente bene: la Spirulina, la Clorella e l’Alga Klamath.
La spirulina è un’alga di colore verde scuro, diffusa prevalentemente nelle zone tropicali e subtropicali; deve il proprio nome alla somiglianza con la figura della spirale. Anche nota come Arthrospira platensis, si tratta di un’alga che vive in laghi salati con acque alcaline e possiede molteplici proprietà nutrizionali e terapeutiche grazie alle sostanze in essa contenute:
• Proteine ad alto valore biologico: la qualità delle proteine è elevata. Questo parametro si valuta in base alla presenza di amminoacidi essenziali (amminoacidi che non vengono prodotti dall’organismo e devono essere necessariamente introdotti con la dieta). La spirulina contiene tutti e 8 gli amminoacidi essenziali (Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptofano, Valina).
• Acidi grassi essenziali: Omega 3 e Omega 6, che contrastano i livelli di colesterolo e trigliceridi e beneficiano il sistema cardiovascolare, immunitario e i livelli di colesterolo.
• Carboidrati: tra cui il ramnosio e il glicogeno.
• Vitamine: A, D, C, K e vitamine del gruppo B (Tiamina, Riboflavina, Niacina)
• Sali minerali: ferro, sodio, magnesio, manganese, calcio, iodio e potassio.
La spirulina è inoltre ricca di clorofilla, molecola molto simile a quella dell’emoglobina e per questo raccomandata in casi di anemia, che agisce come disintossicante naturale dai metalli pesanti e rafforza il sistema immunitario.
Per tutte queste sue caratteristiche, la Spirulina viene usata per le sue proprietà, come:
Integratore alimentare per gli sportivi o per chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso. Infatti questa alga ha un bassissimo contenuto calorico. Le proteine e vitamine contenute nella spirulina svolgono un’azione tonificante ed energizzante. Riduce il senso di fame grazie al contenuto di fenilalanina che, agendo a livello del sistema nervoso, induce il senso di sazietà. Essendo un alimento completo, ricco di vitamine e sali minerali fornisce il giusto apporto nutrizionale anche alle donne in gravidanza e allattamento.
Antiossidante. La Spirulina, grazie alla presenza di betacarotene, acido ascorbico e tocoferolo che insieme svolgono un effetto sinergico, contrasta i radicali liberi e previene i danni dell’invecchiamento favorendo memoria e concentrazione.
Riduttore di rischio cardiovascolare. Questo grazie alla presenza di acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6. In particolare l’acido alfa-linoleico (capostipite serie omega 3), è un potente fluidificante del sangue, svolge un’azione antiinfiammatoria e abbassa i livelli di colesterolo. L’acido linoleico (appartenente alla serie omega 6), abbassa i valori di LDL (colesterolo cattivo) e meno quelli delle HDL (colesterolo buono) contribuisce dunque a ridurre i livelli di colesterolo totale e di conseguenza il rischio cardiovascolare.
Seppure la spirulina sia da considerarsi sicura, il corpo può reagire in modo diverso in base al proprio stato di salute. La temperatura corporea potrebbe alzarsi leggermente dopo l’assunzione. La clorofilla contenuta nella spirulina e la sua azione ripulente in particolare sul colon potrebbe portare ad una colorazione verde delle feci, insieme a sonnolenza e affaticamento. Sfoghi cutanei o irritazioni della pelle sono possibili ma sono effetti temporanei legati all’azione di eliminazione delle tossine e delle impurità dal colon compiuta proprio dall’alga spirulina. Anzi, nel lungo termine la pelle dovrebbe apparire ancora piú sana.
Come per ogni altra sostanza, il corpo deve avere il tempo di abituarsi. Di conseguenza si consiglia di assumere piccole dosi di spirulina all’inizio e aumentare gradualmente il dosaggio nel tempo.
Prima di assumere l’alga Spirulina, bisogna essere sicuri che sia pura e provenga da zone di coltivazione controllata. Si può acquistare in polvere e può essere miscelata con acqua, frullati, zuppe e altre pietanze o in alternativa può essere acquistata sotto forma di capsule.
La spirulina veniva consumata dagli Aztechi in passato, ma è diventata famosa da quando la NASA ha proposto di coltivarla dello spazio e di farla utilizzare agli astronauti.
Fonti:
www.myprotein.it
www.riza.it
www.energytraining.it
www.vegolosi.it
