L’Intelligenza Alimentare

La cucina di Ojas nasce dalla mia naturale attenzione per l’alimentazione e dalla mia innata capacità di trasmettere accoglienza e pace.

Per me la cucina, e tutto ciò che attiene alla cura della casa, è espressione di amore ed attenzione verso le persone… è il mezzo attraverso cui esprimo meglio la mia anima. La cucina, il fuoco, l’accordo dei sapori e degli alimenti sono un’alchimia indispensabile per la cura e il benessere fisico ed emotivo, prima di tutto di se stessi, e poi anche degli altri.

Nella vita vorticosa dei nostri giorni si è portati ad alimentarsi in modo sbrigativo e poco “nutriente”. Anche l’approccio alle intolleranze e alle allergie alimentari spesso può risultare superficiale o comunque parziale. Ritengo molto importante anzi fondamentale ascoltare quotidianamente ed in modo assiduo il proprio corpo e le sue esigenze per soddisfarle al meglio. A proposito a tavola ascolti il tuo corpo o la tua mente? Forse è inflazionato ma … il corpo non mente invece la mente per definizione mente!

Molto importante per me è l’approccio fenomenologico: quello che accade in cucina è abbastanza fenomenologico per consentire un’interessante e produttiva auto-osservazione di se stessi, per questo trovo utile anche l’impiego del metodo delle Costellazioni nell’ambito dell’Alimentazione.

Mi piace sperimentare e provare stili di cucina differenti, lo faccio con cura per i colori, i sapori e l’equilibrio nutritivo. Approfondisco con piacere le proprietà e l’utilizzo di erbe, fiori e spezie. Riesco a vedere il significato che si cela nelle attività che si svolgono in cucina, dalla ideazione, alla preparazione, dall’accoglienza all’assaporare il cibo; ed è tutto questo che desidero trasferire agli altri per applicarlo consapevolmente nella propria vita e farne un capolavoro sempre nuovo!

Cosa aspetti ad iscriverti ai miei prossimi laboratori di Intelligenza Alimentare? 😉👇 

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