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Come preannunciato ero molto motivata a scrivere un articolo che elencasse tutti i Superfoods e poi approfondire uno ad uno le proprietà di ciascuno di essi.
“Superfood” …si tratta di un termne coniato già da qualche anno e mi ricordavo che facesse riferimento soprattutto a cibi esotici, ricchi di nutrienti.
Ecco la definizione che si trova su Wikipedia è “Termine di marketing utilizzato per descrivere gli alimenti con supposti benefici per la salute. Il Macmillan Dictionary definisce con termine Superfood ogni alimento che viene considerato molto benefico per la salute e che può aiutare qualche condizione medica. L’Oxford Dictionary definisce Superfood un alimento molto ricco di nutrienti particolarmente benefico per la salute e il benessere. Il gruppo Cancer Group Research UK, dice che tale termine è solo uno strumento di marketing, con una piccola base scientifica di partenza. Un’altra fonte lo definisce un termine non medico pubblicizzato dai media per riferirsi ai cibi che hanno proprietà utili alla salute, come la riduzione di rischi per la salute, migliorando qualche aspetto della salute fisica ed emotiva. Così definito un Superfood contiene antiossidanti, vitamine o altri nutrienti.
Non molto soddisfatta, mentre cercavo notizie più certe su varie riviste di settore mi sono imbattuta anche su una rivista che rilanciava il termine britannico mettendo in luce il fatto che abbiamo in Italia numerosi cibi con queste caratteristiche e che dovremmo considerarli con maggiore attenzione.
Effettivamente qualsiasi alimento ha in sé moltissime proprietà, sia dal punto di vista organolettico che energetico, come la stessa Macrobiotica professa. Quindi perché dovremmo coniare un termine inglese per restringere una categoria di alimenti che poi diventa sempre più grande e difficilmente riconoscibile, anche perché la quantità di nutrienti non è universalmente misurabile.
Infatti se si tiene conto della notizia, che presumo vera, vista le diffuse modalità di maturazione della frutta, ossia durante il trasporto sui camion, che un’arancia al giorno d’oggi contenga 1/9 dei nutrienti che conteneva trent’anni parlare di un’arancia coltivata nel frutteto di casa, significa davvero parlare di Superfood…da tanti punti di vista!!!
A seguito dello svilupparsi dell’agricoltura intensiva e soprattutto in luoghi così lontani dai reali luoghi di consumo, rende quasi inevitabile l’utilizzo degli integratori alimentari fin da piccoli.
Per cui ritorna ancora una volta in auge il mio sogno di vivere in mezzo alla natura, circondata da un orto e da un colorato frutteto, in cui respirare ed immergersi nella corroborante energia della natura.
In questo modo avremmo una grande disponibilità di quella che gli americani definiscono Vitamina N, la Vitamina della Natura!!
