Le proprietà dell’avena – anche a colazione!

Stamattina ho fatto colazione 
con una bella tazza di avena decorticata
bollita nel latte di mandorla…
davvero gustosa e nutriente! 

L’avena è una pianta erbacea da cui si ricava un cereale in chicco ricco di proprietà benefiche.

L’avena può essere gustata sia sotto forma di fiocchi che al naturale. Dall’avena è inoltre possibile ottenere un ottimo latte vegetale. Fino a pochi anni fa era utilizzata in prevalenza come mangime per gli animali, ma ora la riscoperta delle sue proprietà l’ha riportato sulle nostre tavole.

L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione e non provoca forti picchi insulinici, per cui fornisce al nostro organismo energia a lungo termine. Il suo elevato contenuto di fibre garantisce il corretto funzionamento intestinale ed aiuta la digestione. Inoltre fornisce un valido contributo per la riduzione del colesterolo. L’avena contiene anche dei composti fenolici azotati, gli avenantramidi, che sono potenti antiossidanti.

L’avena è considerata un ottimo alleato contro la fame nervosa e la stipsi. E’ molto ricco di proteine e di acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico, importante in molti processi del corpo umano ma non può essere sintetizzato dall’uomo stesso, e la lisina, che interviene nella composizione di collagene che costituisce le ossa e le cartilagini del corpo umano. 

Il suo contenuto di fibre solubili è importante per placare l’appetito. La farina d’avena è un alimento nutritivo e rinforzante, consigliato ai bambini e ai convalescenti.