Ciao a tutti, come promesso ecco la serie di ricette in verde per rendere onore a questo colore di cui ho deciso di colorare il mio Natale!!
Ingredienti per la salsa per 4 persone:
- 1 broccolo
- 1 arancia
- una manciata di nocciole
- aglio
- formaggio grattugiato
- olio Evo
- sale
Procedimento:
Pulite e cucinate il broccolo tramite bollitura, nel frattempo spremete il succo dall’arancia e tenetelo da parte. Pulite uno spicchio di aglio. Tritate grossolanamente le nocciole (serviranno come condimento finale). Quando i broccoli saranno morbidini, scolateli e con un minipimer aggiungete e frullate insieme con il sale, l’aglio e l’olio. Aggiungete in fine il succo di arancia, pian piano, in mdo da non fare diventare la crema troppo liquida.
Ecco la crema per condire la vostra pasta preferita è pronta e alla fine potere aggiungere formaggio o granella di nocciola o mandorla a vostro piacimento!! Io ho usato gli strozzapreti di pasta fresca… e devo dire che mi lecco le labbra al solo pensiero…
In questo piatto due colori e quindi due energie diverse ma complementari:
il verde del broccolo che richiama l’apertura di cuore, quarto chakra, oltre che la particolare forma frattale, simbolo della complessa semplicità dell’Universo
l’arancio del frutto che invece richiama la gustosità del piacere, secondo chakra
e per finire abbiamo anche un richiamo al primo chakra, quello della radice, tramite l’uso dell’aglio che è un alimento tamasico, oltre che
un potente antibiotico naturale.
E non mi rimane che augurarvi Buon Appetito!! ;-P
