Nello scorso fine settimana ho partecipato ad un seminario di Medicina Tradizionale Cinese e tramite la diagnosi della lingua, mi è stato confermato un po’ di ritenzione idrica è un po’ di debolezza nell’elemento Terra che può portare a qualche inefficienza nel sistema immunitario… ed eccomi ai fornelli per prendermi cura di me un po’ di più e un po’ meglio!
Ho aperto il frigo e ho trovato alcune verdure, tra cui: Carote, Finocchi, Zucca, Cipolle e Daikon. Ottimo direi perché il Daikon, oltre ad essere un superfood, è un potente drenante, il Finocchio ha anch’esso proprietà sgonfianti e digestive e la Zucca è l’ortaggio per eccellenza curativa dell’elemento Terra, con il suo sapore dolce e la sua forma tondeggiante. Quindi mettiamoci subito al lavoro, preparando tre piatti della cucina macrobiotica che oltre ad essere buoni sono anche curativi…
Crema di Azuki, Zucca e Kombu
Nishime di Carote, Daikon, Finocchi e Cipolla
Spicchi di Finocchi in salsa di Curcuma
Nei prossimi post le ricette!
