Ingredienti (2 persone):
– 200 gr di riso Venere
– 3 zucchine
– 250 gr di gamberetti
– qualche foglia di menta
– olio di riso
– aglio
– sale
Preparazione (40 minuti):
Lessare il riso Venere in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare una zucchina nel senso della lunghezza e arrostire le fettine così ottenute su una padella. Invece con la altre zucchine procedeere al taglio in piccoli pezzetti. Preparare una padella con un filo di olio e mettervi l’aglio e le zucchine, le ultime tagliate, poi aggiungere i gamberetti e gli aromi. Quando il riso sarà cotto unire al condimento preparato nell’ultima padella. Infine servire adegiandovi sopra le zucchine arrostite.
Proprietà del riso Venere:
Il riso Venere è un riso integrale che vanta un piacevole aroma e ha importanti caratteristiche nutrizionali. Ricco di fibra e fosforo, contiene inoltre minerali come calcio, ferro, zinco e selenio e abbassa il colesterolo totale, prevenendo la formazione di placche sulle pareti dei vasi sanguigni, causa d’infarto e ictus. Non a caso nel passato veniva usato come medicina.
