Ecco la ricetta di oggi: gustosa, leggera e veloce! 😛
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di Asparagi
4 tazzine di Miglio
8 tazzine di Acqua o di Brodo vegetale
Sale Integrale
Ghi
Gomasio
Preparazione:Â
Per prima cosa pulite gli Asparagi e tagliateli nella direzione trasversale a tocchetti, conservando le punte intere. Fate attenzione quando tagliate gli asparagi a mettere via le parti troppo dure e fibrose, perchè si cuociono difficilmente e non sarebbero gustose da mangiare.
Misurate 8 tazzine di Acqua e unitela al Miglio e ad un cucchiaino da caffè di sale. Portare a bollore e cuocete per circa 20 minuti. Mentre cuoce il Miglio potete mettere insieme anche gli Asparagi ed invece dell’acqua potete usare anche del Brodo Vegetale, in questo caso valutate l’aggiunta di Sale.
A fine cottura aggiungete un tocchetto di Ghi (burro chiarificato) e spolverate con il Gomasio, dopo averlo servito nei piatti. Alternativa più classica potrebe essere il parmigiano…
Presto posterò breve video su come preparo il Gomasio…
A presto 😉
