Finocchi in giallo
Questa ricetta è molto semplice e veloce, si tratta di tagliare a fettine sottili i Finocchi, lavarli sotto l’acqua corrente perché nascondono spesso residui di terra, e di farli cuocere lentamente in una casseruola dove avrete già preparato un po’ di Olio, un manciata di Curcuma ed un pizzico di Sale.
Due gli ingredienti principali e due grandi proprietà: la drenante dei Finocchi e l’antinfiammatoria della Curcuma, dal punto di vista chimico assolutamente consigliato in questa lunga stagione di raffreddori ed influenze. Dal punto di vista della macrobiotica, il Finocchio è una verdura che presenta un’energia di tipo Acqua, che è anche l’energia della stagione che stiamo vivendo. Infine il colore giallo della Curcuma, richiama l’energia del terzo Chakra, che è quello situato nella zona del Plesso Solare e che influenza gli organi dell’apparato digerente a livello fisico e la capacità di affermarsi nella vita sociale a livello psichico.
